Hương vị không thể lẫn của Tết Việt

Cái lạnh của mùa đông vừa qua, ta nghe trong gió thoảng lời thầm thì của mùa xuân. Giọt nắng rơi rớt bên hiên nhà soi mình trong hạt sương nhỏ long lanh, mơ màng về tiếng chim ca dịu ngọt và sắc hoa ngát hương sắp sửa bung nở. Xuân về, Tết cũng đến thật gần. Tết không chỉ là dịp để mọi người nghỉ ngơi sau một năm bận rộn, không chỉ cho bữa cơm gia đình được sum vầy hạnh phúc mà Tết với nhiều người, còn là khoảng thời gian hết sức đặc biệt, để những hương vị không lẫn vào đâu trải dài khắp phố phường. Rất Việt Nam.

Tết ơi tết ơi tết tết đang đến rồi cười vang đất trời
Tết ơi tết ơi tết cánh én tung tăng về ôm nắng mới.

Ngày Tết cổ truyền Việt Nam có những hương vị vô cùng đặc trưng - Ảnh: Sưu tầm

Tết Việt và mùi nhang trầm không thể thiếu

Mùi hương trầm ngày Tết thoang thoảng hương bay hòa cùng làn khói từ từ bốc lên căn phòng thờ ấm cúng, để một chút lắng đọng trong không gian yên tĩnh trang nghiêm cùng hướng về cội nguồn, hướng về thế hệ đi trước để cầu chúc cho một năm mới bình an, để “ai đó” dù đã đi xa thật xa vẫn in hằn trong tim không bao giờ xóa nhòa hương Tết.

Nhắc đến mùi hương trầm mang vị Tết quê hương, không thể bỏ qua làng trầm xứ Phủ Quỳ, làng Quỳnh Nghệ An hay vùng đất Huế nơi Tứ Tạ-Hương Trà, Cao Thôn – Hưng Yên. Những ngày giáp năm mùi thơm hương trầm từ các làng nhang càng ngày càng rõ nét, nhất là sau 23 Tết âm lịch, chỉ cần đứng ở đầu làng, đã nghe mùi hương quen thuộc để nôn nao một cái Tết thật gần.

Phảng phất mùi nhang trầm - Ảnh: Sưu tầm.

Tết Việt và hương thơm ngào ngạt của mứt

Trong những mùi hương vị Tết cổ truyền, có lẽ mứt Tết quen thuộc với nhiều người nhất. Nhắc đến Tết, từ trẻ con đến người già đều không quên liên tưởng đến những mâm cỗ đầy mứt Tết đủ sắc màu trên bàn. Những ngày đón năm mới không còn xa, người người nhà nhà lại tất bật chợ xuân sắm mứt Tết trong nhà và làm quà biếu Tết. Hương vị mứt Tết từ các con phố nấu bánh mứt cổ truyền cũng vì thế mà lan tỏa nhanh hơn bao giờ hết.

Từ mùi cay của gừng thơm nồng trong gió, vị ngọt thơm của mứt dừa, thanh thanh mứt bí, ô mai hay nhẹ nhàng của mứt quất. Vì cách làm của các làng nghề truyền thống chủ yếu bằng thủ công, nên từ lúc các loại hoa quả được cho vào nồi, chảo để sên lên đã tỏa ra một mùi thơm khó tả mang đậm vị Tết quê hương. Chỉ cần ngang qua các con phố này, hẳn trái tim mỗi người vang lên khúc nhạc xuân đang len lỏi trong từng tế bào. Để tâm tưởng chỉ còn nỗi chờ mong được quay về bên mái ấm yêu thương đón Tết.

Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu mứt - Ảnh: Sưu tầm

Mùi bánh chưng Tết phảng phất trong hương xuân

Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh.

Tất cả dường như được hòa quyện vào nhau để cùng mang đến một cái Tết cổ truyền thấm đượm nét văn hóa của mảnh đất Việt khắp mọi nẻo đường. Có ai đã từng ngồi bên bếp lửa đêm khuya để giúp mẹ trông nồi bánh chưng Tết đang số ùng ục khi tiết trời còn đang se se lạnh, để hưởng trọn mùi thơm nức mũi tỏa ra vào những ngày giáp Tết. Có ai đã cùng mẹ tất bật ghé làng nấu bánh chưng để chọn những chiếc bánh xanh ngon và đẹp mắt nhất vì nhà giờ đây không còn nấu bánh đêm 30 Tết như xưa.

Chỉ cần mùi bánh chưng phảng phất đâu đó trong hương xuân, thì vị Tết cổ truyền cũng vì thế mà kéo nhau ùa về chùng chình không nỡ rời đi. Chiếc bánh chưng xanh thơm mùi nếp mới hòa cùng mùi thơm của nhân cho một cái Tết được vun vén thêm tròn đầy.

Bánh chưng - hương vị không thể thiếu trong ngày Tết - Ảnh: Tôi yêu Việt

Mùi mực tàu trên phố Ông đồ báo hiệu Tết về

Tết về, người người rủ nhau xuống phố hái lộc đón nắng xuân đầu năm, cùng xúng xính tà áo dài thướt tha ngang qua phố ông đồ để xin chữ, mong cho một năm mới an yên, cầu được ước thấy. Chỉ cần thấy bóng dáng ông đồ xuất hiện trên phố, tay thoăn thoắt nét chữ mực tàu thơm lừng, là đã đủ cho hương vị Tết rúng rính ùa về.

Mỗi năm hoa đào nở
Lại thấy ông đồ già
Bày mực tàu giấy bút
Trên phố đông người qua

Mùi mực Tàu bên phố ông đồ - Ảnh: Sưu tầm

Tại Sài Gòn, phố ông đồ ngày Tết trên đường Phạm Ngọc Thạch thu hút hàng ngàn lượt người mỗi ngày trong dịp giáp Tết đến để xin chữ, hay chỉ để ngắm nghĩa, chụp hình để hòa cùng vào không khí của hội xuân.

Chỉ còn hơn một tháng nữa thôi, người người nhà nhà khắp nơi sẽ hòa chung vào không khí vui tươi, rộn ràng của những ngày Tết cổ truyền. Và có lẽ, giờ đây, khi thong dong trên phố, ta cũng đã cảm nhận được thật nhiều hương vị của Tết. Sao an yên quá!